Acorus gramineus `Licorice` - Lakritzkalmus

Acorus gramineus 'Licorice' ist eine Sorte des Zwergkalmus, die in Japan in der Küche verwendet wird, sowohl die Wurzel (gebraten) als auch die Blätter (um Reis zu würzen). Sein Geschmack ist ganz anders als der des großen Kalmus und erinnert ein wenig an Lakritze. Am Gartenteich gedeiht er im ganz flachen Wasser und im nassen Boden. Über die Winterhärte liegen unterschiedliche Angaben vor. Bei uns hat er mehrfach -20 ° C überlebt, allerdings an einer Stelle, an der er vor Wind geschützt ist.