Die Schafgarbe ist eine etwas in Vergessenheit geratene Heil- und Gewürzpflanze. Salat aus Schafgarbenblättern war früher einer der ersten verfügbaren Salate und wurde viel gegessen. Bei uns gibt es immer noch traditionell am Gründonnerstag einen Wildkräutersalat zu dem unbedingt auch Schafgarbe gehört. Kaum ein anderes Gericht aus dem eigenen Garten schmeckt so gut wie dieser erste Salat der Saison. Im Garten können Sie die Schafgarbe fast überall halten solange es sonnig oder halbschattig ist. Ein kleines Plätzchen in der Kräuterecke sollte für sie noch drin sein, und dann können auch Sie sich auf den Gründonnerstagssalat freuen.